TALENS OLIAG, PAU

Catedrático de Tecnología de los Alimentos
Universitat Politècnica de València

PUBLICACIONES

¿Debemos clasificar los alimentos según su procesado?

¿Por qué debemos clasificar los alimentos según su procesado? Te contamos el impacto, beneficios y la clasificación en el procesado de alimentos.

Alimentos “ultra-procesados”, ¿realidad o ficción?

Se ha extendido el uso del término “alimento ultra-procesado” para definir alimentos envasados y que han sido sometidos a cierto procesamiento industrial.

También le puede interesar

GARCÍA MORENO, LUIS

SARRIÓN SOS, NEREA

PALLARÉS CARRATALÁ, VICENTE

MARTÍNEZ VÁZQUEZ, CLOTILDE

¿Quiere recibir las novedades del Blog?
Suscríbase aquí
close-link