JESÚS RODRÍGUEZ HUERTAS Catedrático de Fisiología. Universidad de Granada y Director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos "José Mataix Verdú". Centro de Investigación Biomédica (CIBM)

JOSÉ MANUEL MORENO VILLARESCoordinador del Comité de Nutrición de la AEPCodirector de pediatría de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid

ÁNGEL GIL HERNÁNDEZ Presidente de Honor de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) Profesor Emérito del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada.

GREGORIO VARELA MOREIRAS Presidente de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) Catedrático de Nutrición y Bromatología Director del Departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Salud. Facultad de Farmacia (Universidad CEU San ...